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深挖内在、价值,擦亮“山东老字号”手刺

2019-06-20 08:52:00  作者:  来历:我国文明报

  6月19日,山东省人民政府新闻办公室在济南举行发布会介绍《山东老字号展开陈述》白皮书有关状况,引起社会广泛重视。2017年以来,山东继续加大推进老字号立异展开作业力度,在拟定完善方针、宏扬优异传统文明、传承共同技艺等方面施行了一系列务实行动,有力擦亮了老字号手刺。

  老字号企业展开态势杰出 

  假如你到山东省青州市旅行,“隆盛糕点”是抢手“打卡”地之一。鸡蛋糕、蜜三刀、桃酥……这些隆盛招牌糕点求过于供,每天早上六七点开端店门口就排起了长队。

  “隆盛糕点”是山东省内老字号代表之一。所谓“山东老字号”,是指山东省行政区域内历史悠久,具有代代传承的产品、技艺或服务,具有明显的中华民族传统文明背景和深沉文明见识,获得社会广泛认同、构成杰出信誉的品牌。

  依据《山东老字号展开陈述》,到2018年末,山东省共有省级及以上老字号企业346家,其间,“中华老字号”66家,“山东老字号”280家。2018年,山东346家省级及以上老字号企业完成运营收入1985.9亿元,比2017年添加9.4%,其间,年运营收入过亿元的企业99家,7家企业营收过百亿元;企业全体赢利添加2.2%,其间213家企业完成了赢利添加(占比61.6%);从业人员数量添加1.7%,其间106家企业完成了职工数量添加(占比30.6%)。整体看,全省老字号企业展开态势杰出,规划和品牌影响不断扩展。

  山东社会科学院文明研讨所副研讨员赵迎芳以为,“山东老字号”是千百年来齐鲁商业文明展开的重要载体和名贵遗产,引领了齐鲁大地工商业民族品牌的展开,其具有的历史见识、文明内在、传统技艺和商业理念等,集中反映了儒家文明影响下山东人精雕细镂的工匠精力和诚笃守信的运营价值观。

  健全完善展开方针系统 

  2017年以来,山东认真落实中心决议方案布置,从政府发力拟定完善方针,到辅导组成老字号协会推进企业抱团展开;从兴办老字号博览会树立高层次协作途径,到安排举行全省老字号企业作业会议推进彼此沟通;从展开“山东老字号”确定强大企业部队,到施行老字号溯源方案增强品牌公信力……加速推进老字号立异展开的思路越来越明晰、作业行动越来越精准有力,全省老字号企业步入了立异展开新阶段。

  2017年2月,山东省商务厅等八部分出台《山东老字号确定及维护促进方法》,对“山东老字号”确定及相关权力与责任、维护与促进、动态办理做出清晰规定。同年8月,山东省人民政府办公厅出台《关于促进老字号变革立异展开的定见》,清晰了“加强老字号传承维护”“促进老字号变革立异展开”“优化老字号展开环境”等系列行动。

  2018年,山东开发建成了山东省老字号公共服务途径,凭借途径的大数据、云核算、物联网等信息化手法,为全省老字号企业供给行业资讯、方针咨询、融资服务等,途径建造的数字化博物馆完成了对老字号传统手艺技艺、展开史料的永久性保存。

  为推进省内老字号与全国各地老字号展开沟通协作,2017年9月,首届中华老字号(山东)博览会暨老字号品牌展开高峰论坛在济南举行,全国1126家百货商场、连锁超市、批发市场的专业采购商与参展老字号企业对接洽谈,达到订单及协作意向金额逾4亿元。

  立异驱动为老字号注入新生机 

  近年来,通过承继发扬传统、锐意变革立异,山东老字号企业品牌影响力不断提高。比方,崔字牌香油秉持“终身只吃一碗饭,一辈子只做一件事”的理念,专心把“小芝麻做成大文章”;青岛啤酒坚持匠心寻求,每一滴酿制水都通过7级处理、50多项目标查验,每个啤酒瓶清洗30分钟,输酒管道用水洗净后还要用啤酒冲掉残留水分;周村烧饼从选料、混炼、揉剂到成型后的着麻、烘烤,严厉遵从传统技艺,坚持手艺制造,精心打造“能够吃的文物”。

  但另一方面,部分老字号企业展开也存在一些问题。有的过火着重坚持传统特征,严守祖传秘方,至今停留在作坊式出产、家族式办理的形式中,没有树立现代企业制度;有的老字号品牌形象陈腐,立异缺乏,现代文明元素融入较少,难以获得新生代消费集体的认同。此外,一些企业出售途径较为单一,没有树立与互联网接轨的新式营销系统,难以运用大数据、移动互联网等新技术来提高营销水平。

  山东省商务厅副厅长王洪平表明,未来,山东将坚持立异驱动,不断为老字号注入新生机,如拓荒集招商、文创、金融、团购、订制、创业等多功能于一体的企业服务空间,打造老字号立异展开集聚区;用好现有老字号博物馆、文明馆资源,安排要点媒体、网络大V及网红、旅行社等走进老字号,扩展老字号旅行项目的宣扬推介,把老字号工业旅行归入各地城市旅行道路中。(苏锐)

责任编辑:解放
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